當在涼爽的秋天吃著月餅賞著月亮，寒意漸濃時，也就意味著冬至的來臨，而當路邊的羊肉爐、姜母鴨、麻油雞、藥燉排骨的店面越來越多時，就表示冬天來臨了，進補的時間到了，再加上傳統(tǒng)補冬的觀念及電視廣告的提醒下，似乎『冬令進補』變成一種習慣，

  但在營養(yǎng)過剩、慢性病增加及高喊著減肥的今天，還需要『冬令進補』？

  首先，了解其意義：過去是物資匱乏的農(nóng)業(yè)社會，從春耕、夏長、秋收，都需要勞力的付出，加上蛋白質(zhì)等肉類食物攝取不足，抵抗力低，故利用較有豐厚物資的冬藏，好好進補調(diào)養(yǎng)一番，為來年的『春生』作準備。

  既然，是前人依據(jù)生活作息及配合著氣候變化而利用飲食來達到強身健氣的目的，亦是傳承迄今的一種養(yǎng)生智慧，那『要如何補冬』以符合現(xiàn)代預防醫(yī)學呢？

  一﹑先經(jīng)由中醫(yī)師看診，了解自己的體質(zhì)狀況，選擇適當?shù)氖逞a方法，以免適得其反，影響健康。

  二﹑慢性疾病患者更要考慮自己的病況，傳統(tǒng)的中藥食補，大多以中藥材加上如:雞、鴨、魚或內(nèi)臟類等動物性食材，再配合水及酒長時間慢火燉煮，形成「四高一富」的食物(高熱量、高脂肪、高膽固醇、高蛋白質(zhì)、富含普林)，所以，糖尿病人應控制熱量、減少攝取量；心血管疾病患者則勿吃太油，下鍋前肉類食物宜去皮并且補湯需撈油；高血壓病人則避免太咸，注意鹽及調(diào)味料的添加；痛風患者不宜喝湯；由于濃肉湯及酒精易刺激胃酸分泌，對腸道消化功能差者，會增加負擔；肝、腎疾病患者，燉補品則容易增加其肝、腎負擔。

  三﹑購買中藥材時，要選擇完整包裝，并注意包裝外是否標示「品名、重量、制造及保存期限、廠商名稱、地址及電話」等訊息外，還需留意產(chǎn)品有無發(fā)霉、長蟲、等情形出現(xiàn)。

  四﹑燉煮前先將中藥材洗凈，可以去除蟲卵、泥土、農(nóng)藥殘留及化學添加物等。

  五﹑適度的補充水分還可維護皮膚的濕潤度，避免干燥，因水有促進新陳代謝、調(diào)節(jié)體溫的功能。

  六﹑規(guī)律且充足的睡眠，是消除疲勞、恢復精神最直接也最有效的方法。

  七﹑運動也是一種進補的方式，不用酒精就可促進血液循環(huán)抵抗寒冷，提高代謝率并同時消耗多吃燉品而產(chǎn)生的脂肪，還可紓解壓力，有益健康。

  八﹑若要進補則以里肌肉、去皮雞胸或魚類等低脂食物替代，并搭配燙青菜及水果以補充纖維質(zhì)，增加飽足感。

  臺灣處于亞熱帶地區(qū)，雖沒有嚴寒的冬天，但寒流一來及低溫特報，仍是讓人冷得受不了，但反觀來說，現(xiàn)帶人飲食豐富，雞、鴨、魚、肉、樣樣都不缺的情形下，還需要進補？

  養(yǎng)生方式有很多，不單只有食補，更要有正確的觀念：均衡飲食、良好的生活習慣、適度的運動、保持愉悅的心情、、、等，更重要的是－如何落實及堅持，這樣才可隨時補充戰(zhàn)力，而不須『冬令進補，來春打虎』。

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